野菜・フルーツ・ハーブ・健康のお話（病状によっては合わない内容もあります）
豆苗・ゴーヤ・りんご
2013-10-15
豆苗・ゴーヤ・りんご・赤パプリカ・ゴーヤ
豆苗は食べた後の豆を１週間水に浸けていたら、カイワレのような細い葉っぱが出ました。
故郷 信州産の“りんご”と“セロリ”を入れたスムージーです。
九州では、なかなか鮮度の良いセロリが手に入らないのが残念です。
“芸術の秋”シリーズ
この夏訪れたクロード・モネの愛したジヴェルニーの「モネの庭園」には、モネが生涯描き続けた『睡蓮』が百年の時を経た今も咲き乱れていました。
印象派を代表するモネは、太陽の光・風や雲の動きを敏感に捉え、自然の瞬時の印象を写し描いています。
パリの「オランジュリー美術館」の二つの楕円形の展示室には、画家が希望したとおり自然光のもと壁一面に、モネの描いた４枚の『睡蓮』の絵（一枚が１３ｍ）が展示されていました。
晩年 白内障を患ったモネの『睡蓮』の変遷は、医学部の学生時代に読んだ「画家の目を通した白内障の風景」という文献に記述されていましたが、今でも印象深く忘れられません。
驚くことにモネは百年も前に白内障の手術を受けていたそうで、思わず「術後感染は大丈夫だったのかしら？」「器具はそんなに精密だったのかしら？」「術者は顕微鏡もなく、そんなに細かい作業が出来たのかしら？」「麻酔はどうしたのかしら？」など、一緒に旅したドクター達と楽しい談義が出来ました。
念願のジヴェルニーの「モネの庭」も、「オランジュリー美術館の『睡蓮』の絵も、言葉では言い尽くせない感動でした。
